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查询苹果手机上的短信信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用：在苹果手机上找到绿色的短信应用图标，并点击进入。
2、查看短信列表：进入短信应用后，你将看到所有收到的和发出的短信列表。
3、搜索特定短信：如果你需要查找特定的短信，可以使用搜索功能，在iOS 15及以上版本中，可以在键盘上方看到一个搜索栏，输入关键词来查找特定的短信，在更早的版本中，可能需要进入“设置”菜单中的“通用”选项，然后选择“搜索”功能来搜索特定的短信。
4、使用iCloud备份恢复短信：如果你不小心删除了短信并且没有备份，可以尝试使用Apple提供的iCloud备份恢复功能来恢复删除的短信，进入“设置”菜单中的“iCloud”，确保已开启备份功能，连接电源并锁定手机，等待备份完成，完成后，可以使用iCloud备份恢复功能来恢复删除的短信，但请注意，这可能需要一些时间来完成恢复过程。
方法仅供参考，具体操作可能会因iOS版本不同而有所差异，如果仍然无法找到需要的信息或有其他问题，建议咨询苹果官方客服以获得更专业的帮助。